Versetzen Sie sich geistig in den arabischen Raum und beginnen Sie eine Reise des Genußes.

Ein junger Derwisch befreite die Stadt Mocha (Mocca) von der Pest, dennoch fiel er bei seinem Herrscher in Ungnade und wurde zwar nicht zum Tode verurteilt, wohl aber in die Wüste verbannt. Dort probierte der Unglückselige von der Frucht eines Strauches. Diese belebte und stärkte ihn sogleich, so daß er voll neuen Mutes zu seinem Herrscher begab und ihm von seinem Erlebnis und seiner Entdeckung berichtete. Die Verbannung wurde aufgehoben und sie lebten ... Sie kennen das Ende.

Von Mocha (Muhka), einer jemenitischen Hafenstadt am Roten Meer, aus, trat der Kaffee seinen Siegeszug an. Über Mekka und seine Pilger wurde der Kaffee rasch bekannt. Selbst Mohammed, der Prophet, schätze den Kaffee. Die ältesten, schrift-lichen Aufzeichnungen über Kaffee (bunchum) stammen aus Arabien (ca. 1000 n.Chr.).

Der Kaffee ersetzte den Muslimen vermutlich den verbotenen Alkohol. Er wurde auch "Wein des Islam" genannt und es war üblich, daß der Mann seiner Braut den Kaffee zubereitete. Tat er es nicht, war das ein gesetzlicher Trennungsgrund. Auch in Syrien dürfte sich herumgesprochen haben, daß der schwarze Saft alle Müdigkeit vertreibt. Dieser Geheimtip dürfte den syrischen Männern wohl so manches Geschenk wert gewesen zu sein.

Schließlich kommt der Kaffe in die Türkei. Die schöne Helena von Troja dürfte (vermutlich nicht nur) ihrem Menelaos mit Kaffee verzaubert haben. Sie fügte einen aus Ägypen stammenden, schwarzen Saft dem Wein bei und vertrieb damit Kummer und Schmerz. Für die Vertreibung des Schmerzes wird wohl der Kaffee und für die Vertreibung des Kummers wird aber der Wein sein Schärflein beigetragen haben. Wofür aber die schöne Helena verantwortlich zeichnet, darüber schweigen die Quellen.

Gegen Ende des 16. Jahrhunderts n. Chr. gelangten die ersten Berichte über ein mobilisierendes Getränk nach Europa. Die Globalisierung des Kaffees wurde eingeleutet. Die eErste schriftliche Aufzeichnungen, 1573/1574, gehen auf den Augsburger Arzt Leonhard Rauwolf zurück, der mit seinem Morgenlandreisebericht in Europa das Interesse an Kaffee geweckt hatte. Gianfrancesco Morosine berichtete 1585 von einem "Acqua Negra Bollente" (schwarzes Wasser) das die Türken so heiß wie möglich zu sich nehmen, um sich wach zu halten.

1901 präsentierte ein japanischer Wissenschaftler den ersten löslichen Kaffee. Doch erst die Firma Nestlé konnte den Löskaffee 1938 mit Erfolg auf den Markt bringen.